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Passionné d'Art en général. La peinture, la sculpture, la céramique contemporaine font partie de mon univers. J'aime les cabinets des curiosités, la nature et pique des coups de gueule sur notre société et sur le bordel écologique. Entre Périgord et Berry je surveille les grenouilles ainsi les caprices de ma secrétaire particulière.

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CEPES DU PERIGORD

                                composition aux cèpes saucissonnés

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C
ah je comprends mieux ! mais j'aime bien laisser deux trois vers et une limace, ça fait des protéines en plus !!! @+
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P
La dose c'est 2/3 echalottes 1/3 ail.  et pas de vin!
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J
C'est très bon les petits vers !
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T
Le séchage permet , quand le cèpe n'est pas trop jeune, de permettre aux "petits vers blancs" de s'en aller, sans avoir à les manger par la suite.
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C
tu les fais sècher ?  je vais y retourner demain, car hier et avant-hier j'ai fait de bonnes cueillettes, et puis il y a des belles châtaignes cette année -  bises
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